Tabelle: Magen-Galle

 
 erlaubt
 vermeiden

Fleisch

Fisch

usw.

Kalbfleisch,

mageres zartes Rindfleisch,

Hähnchenfleisch,

Geflügelwurst (wenig),

leichter Fisch

Schweinefleisch,

gebratenes Fleisch,

(z.B. Bratwurst)

Geräuchertes Fleisch/Wurst

(z.B. Schinken)

Fleischsalat, Leberwurst

dunkle Soßen

Brot

Nudeln

usw.

Brötchen,

helles Brot, Knäckebrot,

Toast, Zwieback,

einfache Rührkuchen?

Mehlspeisen mit Milch

Reisauflauf, Grieß, Polenta

Nudeln,

Reis, Katoffelbrei

frisches Brot

fetter Kuchen (Butterkuchen)

Kaiserschmarrn usw. ?

schweres Vollkornbrot

Vollkornreis usw. ???

Fette

nicht zu fett essen !!!

Butter,

etwas Magarine,

etwas Salatöl

Mayonaise,

Speck, Schmalz,

Kofosfett,

Kakaobutter / Schokolade

  Milch

Magerquark, Brie,

Camembert

etwas Emmentaler / Edamer

Schlagsahne

fette Käse


  Zucker

nicht zu süß essen !!!

Pudding, Kompott,

etwas Honig, [Rohrzucker]

sehr süße Speisen

Schockolade

Marzipan

  Eier

wenig Eier !!!

Rührei?

leichte Kuchen mit etwas Ei

Hartgekochtes Ei,

Spiegelei


Gemüse

Blattsalat, Chicoree

etwas Radicchio-Salat

Spinat, Mangold usw.

Karotten, Kohlrabi usw.

Artischocken,

Salzkatoffeln

Erbsen, Linsen, Bohnen,

Zwiebeln? Paprika usw.

Sellerie, Fenchel ?

Katoffelpuffer, Pommes?

Katoffelsalat?

Gurken, Gurkensalat

Obst

Apfelsaft (verdünnt)

Erdbeeren, Himbeeren?

Bananen,

Apfelmus, Bratapfel

alles an Steinobst !!!

Kirschen, Pflaumen usw.

 

alles an Nüssen !!!

Suppen

Gemüsebrühe,

fettarme Fleischbrühe

Einlagen:

Nudeln, Reis, Brot,

Grünkern, Hafer, Mehl,

Milch, etwas Eistich

keine fetten Suppen !!!
Getränke

Mineralwasser,

verdünnte Säfte,

sog. Haustee,

Milch?, Buttermilch,

schwacher Tee

etwas Kaffee?    Malzkaffee

Alkohol, Spirituosen,

Eis und eisgkühlte Getränke

 

 

Gewürze

Dillspitzen, Petersilie,

etwas Schnittlauch

gedünstete Zwiebeln?

etwas Pfeffer

Salz - aber nicht zu viel !

keine scharfen Gewürze !!!

Paprika, Curry usw.